Al via la terza edizione del progetto nelle scuole di Vercelli e Novara per raccontare l’eccellenza risicola del territorio

Torna “Riso a scuola, dal sapere al sapore”, il progetto di divulgazione dedicato al riso piemontese promosso dalla Strada del Riso Piemontese di Qualità con il sostegno della Regione Piemonte nell’ambito dell’azione SRG07.1.
Da marzo a maggio 2026 gli incontri coinvolgeranno le classi quinte delle primarie, le terze delle secondarie di primo grado e gli istituti superiori delle province di Vercelli e Novara, con l’obiettivo di avvicinare studenti e studentesse alla cultura del riso e valorizzare il riso piemontese di qualità e il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP.
Le lezioni, guidate da sommelier del riso, produttori ed esperti del territorio, si svolgeranno in classe tra racconti sulla risaia, focus sull’uso dell’acqua e semplici esercizi sensoriali per riconoscere varietà, profumi e caratteristiche del chicco. Per gli istituti superiori sono previsti approfondimenti personalizzati per indirizzi alberghieri, turistici e agrari, con uno sguardo alla storia della risicoltura nata alle porte di Vercelli.
Il progetto ha già raccolto l’adesione di diversi istituti del territorio e il patrocinio, tra gli altri, di Ente Nazionale Risi, delle Province di Novara e Vercelli e di numerosi Comuni.